неделя, 25 юни 2017 г.

Пиле на шише

Отдавна се канех да изпробвам и аз печено пиле на шише с бира - ами изпробвах го и резултата беше страхотен - сочно пиле с препечена кожичка и мноого вкусно :)

Необходими продукти:

  • 1 цяло охладено пиле
  • 1 шише бира (500мл)
  • подправки за овкусяване ( червен пипер, черен пипер, сол, малко олио/ зехтин и разбира се каквото фантазията поиска - босилек, риган, розмарин....)
  • по желание - около 500г картофи - почистени и нарязани на кубчета
Рецептата всъщност е много лесна - направо си е елементарна :)))
Пускаме фурната да загрява на 200 градуса.
Измиваме добре пилето, след което смесваме подправките за овкусяване и хубаво ги втриваме навсякъде по пилето. Отваряме бирата, слагаме я в центъра на подходяща тавичка и "нанизваме" пилето на нея. Това нещо се пече около 1:30-2 в зависимост от фурната, пилето и колко искаме да е изпечено (по препечено или не). След 1-вия час може няколко пъти да вадим тавата и да "обливаме" пилето със соса, който се е събрал в тавата. Това е то класическата рецепта за пиле на шише.
Аз следвах същата, но с малко изменения:
  • изсипах половината бира (разбира се в чаша и си я изпих), след което долях в шишето малко вода и зехтин, докато се напълни до горе).
  • след като позиционирах шишето с пилето в средата, острани разпределхин нарязаните на кубчета картофи, които играе и ролята на уплътнители на шишето :)
  • тъй като имах и пилечки бутчета, реших да ги мариновам пикантно (рецептата ТУК) и да ги наредя върху картофите, около пилето, като подсигуря допълнително и шишето по този начин :)))
  • пекох всичко това 2 часа, като 2-3 пъти към края обливах пилето и бутчетата със соса
Няма да казвам как всички тия вкусове и аромати се смесиха....страхотен вкус :)))



Свинско и пилешко със сметанов сос

Интересна рецепта с 2 вида месо :)

Необходими продукти:


  • около 500г свинско (нещо по-крехко по възможност)
  • около 500г пилешко (без кожа и кости)
  • 1 глава червен лук (или 2 ако са малки)
  • 2 зелени чушки
  • 3-4 стръка копър
  • 250г готварска сметана
  • подправки (черен пипер, босилек, риган и/ или друго по желание)
  • сол на вкус
  • 1-2 с.л. олио/ зехтин
Нарязваме месата на кубчета (или може едното на кубчета, другото на жулиени).
В подходящ съд (по-дълбок тиган или тенджерка) слагаме мазнината, след което добавяме свинското месо и го задушаваме до полуготовност (щом започне да приема златист загар по крайщата). След това добавяме пилешкото, нарязания на полумесеци лук и нарязаните чушки към свинското и продължаваме, докато и пилешкото стане готово и съотвено зеленчуците са омекнали. На този етап добавяме подправките и сметаната. Оставяме да къкри 3-4 минути, като бъркаме. Махаме от котлона, добавяне наситнения копър и сол на вкус :)



Сливенска салата

Много вкусна и приятна салата с майонезен сос.

Необходими продукти:

  • около 500-700г прясно зеле (1/2 или 2/3 от главата, в зависимост от големината)
  • 1 консерва царевица (300г)
  • около 300г шунка
  • около 300г майонеза (аз ползвах домашна - ето и рецептата ЦЪК)
  • накълцан копър (2-4 стръка)
  • черен пипер, сол на вкус
Отваряме консервата с царевица и оставяме настрана да се отцеди хубаво.
Измиваме зелето и го подсушаваме. Нарязваме го на тънко (както за зелева салата). Посоляваме го малко и го намачкваме, за да поомекне и стане по-приятно за ядене. След това нарязваме шунката на кубчета, пръчици или както ни е удобно и я добавяме към зелето. Добавяме царевицата, копъра и пипера. Добавяме майонезата и объркваме хубаво. Проверяваме на вкус и при необходимост добавяме още сол и/или пипер.