Браунис с бонбони After Eight

Онзи ден ми се прияде нещо сладичко, но не нещо купено, а собственоръчно приготвено. Попаднах на една много интересна рецепта. Ето и ЛИНКА към нея. Няма на ново да пиша продукти и начин на приготвяне. Аз спазвах точно рецептата...разбира се, външият вид и форма, не са като в оригиналната рецепта, но и не съм целял такова нещо. Реших, че по-скоро искам да е под формата на пай или нещо подобно и с триъгълни парченца, а не квадратни. Също така реших за декорация да ползвам череши :) Прави се много лесно и е адски вкусно. Понеже не разполагах с фотоапарата си тогава, снимах остатъка след няколко дни :D

Печено пиле с гъби

Днес реших ей така без повод да направя едно печено кокошле с гъбки. Рецептата е много лесна :)

Необходими продукти:

• 1 пиле ( охладено най-добре, а не замразено)
• 500-600 гр гъби
• 2-3 моркова
• 2-3 картофа
• 1 глава лук (средно голяма, аз ползвах червен лук)
• зехтин (или олио, масло..)
• 4-5 скилидки чесън
• подправки: сол, червен и черен пипер, чубрица, риган, индийско орехче, куркума, джинджифил ..... каквото ви е на душа общо взето :)
• фолио за печене

Първо приготвяме марината за пилето. Смесваме всички подправки (по около половин-една ч.л. от всяка, която искате да ползвате), счукваме чесъна и прибавяме 3-4 с.л. зехтин (или друга мазнина). Разбъркваме хубаво и "омазваме" стабилно пилето от вътре и от вън. Слагаме го в кутия или съд с капак и в хладилника. Най-добре е да престои 24 часа, но и 2-3 също стават. след това приготвяме плънката, от която ще остане и за "легло" на пилето. Нарязваме картофите и морковите и ги слагаме да се позадушат, но не до готовност, а до полу-такава. Гъбите почистваме и нарязваме на едри парчета, и също слагаме (отделно) да се задушат, и пак до полу-готовност.  Смесваме гъбите с картофите и морковите и пускаме фурната да загрява на 180 градуса. През това време вадим пилето от хладилника, и го пълним с плънката, като хубаво притискаме и "тъпкаме". Когато няма повече място, зашиваме отвора с голяма игла (губерка) и дебел конец, или прихващаме с няколко клечки за зъби. Аз ползвах вторият вариант. Останалата плънка изсипваме в тава. Върху нея поставяме пилето. Покриваме плътно с алуминиево фолио и печем така около 1 час. След това го махаме и печем още около час-час и половина, като трябва да видим, когато се запече хубаво от едната страна, да го обърнем. Това е....да ви е сладко :)

Pentax K-50 Review

The Pentax K-50 is an upper entry-level DSLR announced in June, 2013, as a replacement for the Pentax K-30.  The K-50 went on sale worldwide in early July.  In the US, $699 will get you the camera body, while $779 will get you the camera plus a 18-55mm WR kit lens.

Even though Pentax DSLRs don't receive nearly as much attention as those from Canon or Nikon, they still have many distinctive features that set them apart from the competition, and thus they should not be overlooked.  Like its predecessor, the K-50 is fully weather-sealed.  This means that when combined with sealed lenses*, the camera can be used with peace-of-mind even in adverse weather.  Pentax continues to be the only DSLR maker to offer an entry-level DSLR with weather-sealing.

Read more at: http://www.pentaxforums.com/reviews/pentax-k-50-review/introduction.html#ixzz2lPX2cteX

Пай с извара и мед

Един лесен пай, особено подходящ за златната есен :)

Необходими продукти:

• Извара - 250 гр
• Мед - 2-3 с.л.
• Яйца - 2 бр
• Канела - 1-2 ч.л.
• Ябълки (2-3 средно големи)
• 100 гр бисквити за основа (или маслено тесто)
• Масло - 60 гр

Натрошаваме бисквитите, но не на прах. Аз използвах 1 опаковка Petit Beurre. Добавяме мекото масло и размесваме хубаво, до получаването на едри трохи. Намазняваме малка тавичка и прехвърляме бисквитите там. Притискаме ги хубаво и подравняваме по дъното. 

Сега започваме със сместа. Разбиваме изварата, меда и канелата. Отделно разбиваме яйцата и ги добавяме към разбитата извара.  Изсипваме сместа върху бисквитената подложка и печем на 170-180 градуса за 30-тина мин. През това време нарязваме ябълките на полу-месеци. По принцип сладкиша е готов за 30-40 мин. 10-тина мин преди това вадим сладкиша и нареждаме нарязаните ябълки както пожелаем, аз ги наредих в кръг. Може да да ги поръсим или със захар, или с мед. Аз ги намазах с мед и поръсих с канела. След това отново във фурната за 10-15 мин.

Ябълките може да се заменят и с други плодове... крушите също са много подходящи за случая.

Нетрадиционни пърленки

Реших да си спретна набързо нещо вкусничко, което не изисква кой знае какво, а пък е и по-здравословно от обикновения хляб :)

Необходими продукти:

• бяло брашно - 400 гр
• черно брашно - 150 гр
• царевичен грис - 50 гр
• около 150 мл топличка вода
• 60  мл олио/зехтин
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. сол
• 10 гр бакпулвер
• 1 с.л. чубрица
• 1 с.л. риган

В купа смесваме сухите съставки добре. Добавяме мазнината и бъркаме, докато не се получат трохи. След това добавяме по малко от водата. Месим докато стане меко тесто, което не лепне. Оставяме го да престои 10-15 мин. След това взимаме сух тиган и го слагаме на котлона. От тестото оформяме големи и тънки пърленки, или пък по-малки, приличащи по-скоро на тънки питки. Печем ги по 2-3 минути от всяка страна. Много са вкусни и отиват за всякакъв вид ядене, или просто да се ядът ей така :) Ако се направят много тънки, ще станат по-твърди и хрупкави и обратното. 

Дребни сладки

Една лесна и приятна рецепта за бързи, дребни сладки :)

Продукти:

• 800 гр бяло брашно
• 1 ч.ч. мазнина (в моя случай - олио)
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. захар
• 3 яйца
• 1 бакпулвер
• ванилия/есенция/ром....
• за декорация - разтопен шоколад, пудра захар...

Разбиваме яйцата със захарта, може и на ръка, няма нужда от миксер. Добавяме мазнината и млякото, както и есенцията. Към брашното добавяме бакпулвера. Добавяме по малко от брашното към сместа докато не стане удобно за замесваме. Замесваме меко и еластично тесто, което лесно се разточва. Разточваме дебелина по желание, в моя случай около 4-5мм, и изрязваме с формички, чашка или каквото имаме под ръка. Печем на 180-190 градуса 10-15 мин, или докато крайчетата порозовеят. Щом изстинат може да декорираме с разтопен шоколад на пръски или ивици, с пудра захар или каквото пожелаете. От сместа излиза солидно количество сладки... при мен излязоха 2 кутии, като тази от снимката по-долу. Да ви е сладко!

Портокалов чийзкейк с печене

Първият ми опит в правенето на чийзкейк беше отново с портокалов кейк, но без печене. Е...сега реших да направя с печене. Излично е да казвам колко вкусно стана, нали... :)

Необходими Продукти:

• 150-200 гр бисквити (чаени най-добре)
• 125 гр масло (1 пакетче)
• 450 гр крема сирене (използвах 250 гр крема и 200 грама свежо сирене)
• 150 гр захар
• 4 яйца
• 200 гр заквасена сметана
• 100 гр брашно
• 2-3 портокала и 1 грейпфрут
• 1 пакет желатин
• аромати (плодова есенция)

Важно условие, е продуктите да са на стайна температура. Започваме с основата - натрошаваме бисквитите на ситно, но не чак на прах. Прибавяме половината полуразтопено масло и 2-3 капки есенция или изстискваме малко сок от портокал. Объркваме хубаво. Прехвърляме в тавата, в която ще печем и хубаво притискаме равномерно, да се получи стегнат блат. Оставяме го в хладилника да се постегне. Пускаме фурната на 150 градуса да загрява, и се захващаме с пълнежа. Разбиваме за кратко само сиренето за 1-2 минути. После добавяме захарта и маслото и разбиваме, докато се поеме захарта. След това добавяме сметаната и брашното. Докато разбиваме сместа, прибавяме постепенно 1 по 1 яйцата. Накрая изстискваме 1/2 или 1/4 от портокала в сместа (зависи колко е голям портокала). Изсипваме готовата смес в тавата с блата, който приготвихме по-рано. Печем кейка на водна баня около 50-70 минути. Трябва в страните да е по-твърдо, а в средата да вибрира. Щом стане така, изключваме фурната и отваряме вратичката и оставяме така да изстине за 30-тина мин. След това изскарваме от фурната и оставяме напълно да изстине, след което слагаме в хладилника. 1-2 часа след това може да му направим декорацията, но най-вкусен и годен за консумация е след като престои поне едно денонощие или поне една нощ в хладилника.

За декорацията обелваме портокалите и греипфрута (на мен 2 средни портокала и 1 голям греипфрут ми бяха достатъчни за тава около 20-23 см). След това внимателно ги "филираме" - махаме им ципата. За целта, както сме обелили целия портокал, с остър нож минаваме между парчетата, както са си едно до друго и внимателно отделяме самото "месо", без жилите и ципите. 

Докато правим това, ще се отдели доста сок - съберете го, защото ще ни трябва. След като приключим отделяме сока. В него изсипваме пакетчето желатин и изчакваме няколко минути, докато набъбне. След това нагряваме сместа внимателно - не трябва да става мн гореща, нито да завира! Аз го правя на водна баня. Щом желатина се стопи и сместа стане отново течна, както преди прибавянето на желатина отделяме на страни и оставаме да се поохлади. Щом това се случи сместа ще започне леко да се сгъстява и желира. Тогава нареждаме филираните парчета портокал и греипфрут върху кейка. Може симетрично, може и хаотично :) След това намазваме отгоре обилно с желираната смес. Връщаме обратно в хладилника и на следващия ден може блажено да си хапваме :)

Чийзкейк с лайм с печене

Писах преди малко за ягодовия чийзкейк без печене, но се сетих, че преди няколко дена правих обратното - с печене и бързам да ви го кажа и покажа :D

Рецептата е като ТаЗи , но с малки промени :) Тук вместо ананас, ще ни трябва 1-2 лайма, малко зелена боя и това е разликата. А също няма да имаме нужда от желатин. Та приготвяме си всичко както си е по план. Като сме разбили вече сместа капваме малко цитрусова есенция. След това разделяме сместа на 2. В едната слагаме боята и изстискваме половин лайм (или 1 ако е малък). Разбъркваме добре. Редуваме от смесите, като сипваме по малко в средата на тавата. Трябва да постигнем нещо като ефекта "зебра". Но и да не се получи със сигурност пак ще е интересно :)
След това се пече по стандартния начин - на водна баня, 150 градуса за около час. При сервиране може да сложите парче лайм отгоре или за още по-интересно да го изстискате върху парчето кейк. Става много вкусно и доста по-"хард" така да се каже.

Ягодов чийзкейк без печене

Здравейте приятели!

Скоро не съм се вясвал, понеже не ми остава много време напоследък, но ето намерих време за да Ви споделя набързо едно мое скорошно творение. Оригинално, рецептата е като тази ЦъК , разбира се с малки промени.

Общо казано, чийзкейковете са два основни типа - такива, които се пекат и такива, които не се. И двата вида си имат своите специфики, вкусове и т.н. По принцип тези, които не се пекат са като цяло по-леки, а не по-"тежки" както печените. Лично аз повече харесвам печените, заради по- плътния и богат вкус. Но от време на време правя и от този :)

Понеже имах едно малко гостуване, а и беше сезона на ягодите реших да импровизирам малко. Използвах по-горната рецепта, като замених плодовете там с ягоди. Също така замених половината от сиренето с безсолна извара, за да стане още по-лек кейк. Имайте предвид обаче, че ако и вие го направите ще трябва да увеличите захарта, да кажем с около 50-тина грама. И така, нарязах ягоди на половинки, горе-долу равни по височина, и ги наредих с по стената на съда с отрязаната част навън. Направих си сместа както си е, добавих желатина, но половината отделих и оцветих с червена боя. Също така нарязах малко ягоди на ситно и ги прибавих към червената част. И след това изсипах малко от бялата, после червената....колкото по-несиметрично излезе по-добре :) Оставяме да се стегне в хладилника. За украса използвах цели ягоди. Наредих ги отгоре и ги намазах обилно с разтворен желатин, за да ги запази и направи лъскави. След като махнах стените на формата намазах и наредените отстрани ягоди пак с разтворен желатин.
Ами това е :Р Да Ви е сладко!

Пълнени чушки с боб и зеле

Едно вкусно ястие, подходящо за все още хладното време :)

Необходими продукти:

• 500 гр боб
• около 500 гр кисело зеле
• около 20-тина сушени чушки 
• 2-3 с.л. олио/зехтин
• сол, червен пипер (2-3 с.л.), черен пипер, чубрица, кориандър, риган
• 1 с.л. брашно

Слагаме боба да се кисне във вода един ден предварително (не е задължително, но така завира много по-лесно и бързо). Слагаме го да заври, като преди това изхвърляме водата от кисненето му и добавяме чиста. През това време накисваме чушките в топла вода за около 15-20 мин, за да омекнат и да може да се изчистят и пълнят след това. Изплакваме хубаво зелето няколко пъти, изцеждаме го и го нарязваме на ситно. Една хитринка, която разбрах от майка ми, скъсява още повече времето за увиране на боба - след като заври, прибавете 1 с.л. олио, 1 с.л. ракия и 1 ч.л. сода... Така за около 40-50-тина мин имах готов вече боб :) Изцеждаме го, но оставяме малко от водата, т.е. не трябва да  е само сух боб. В тиган слагаме олиото и запържваме червения пипер (2-3 с.л.) с брашното. Половината прибавяме към боба, а към другата половина в тигана - зелето. Оставяме 2-те неща да покъкрят 4-5 мин на слаб огън, след която добавяме зелето към боба и оставяме още 4-5 мин да покъкри. Прибавяме солта и подправките. Оставяме за 10-тина мин на страна, за да поизстине малко. През това време (илипреди това) изчистваме чушките от дръжките и семето. Пълним ги със сместа и ги нареждаме в подходяща тава. При мен трябваше да използвам 2 тавички :) Изсипваме останалата смес около чушките. Печем на 180-200 градуса за около 30-40 мин, или докато чушките се изпекът, тъй като пълнежът си е готов вече, и ни интересуват чушките. Ами това е то.. :)

Чийзкейк с киви и мента (с печене)

Това е вариация на Ананасов Чийзкейк, като рецептата е същата, но вместо ананас използвах около 4-5 кивита (около 1/2 кг) и листа от свежа мента. Останалите продукти, както и начина на правене е същия, затова няма да се повтарям :) Единствената разлика в направата, освен плодовете, е в желатина, който се разтваря в топла водичка по познатия начин, и като започне да стяга с четка се нанася върху плодовете, един вид за да ги "консервира" за по-дълго време. Но декорацията може да я направите и непосредствено преди поднасянето и да пропуснете стъпката с желатина..

Лесен и бърз кекс

Вчера имах визита от стар приятел. Той ми спомена за една много лесна рецепта за кекс, която успешно може да се използва и като блат за торта. Не се сдържах и я пробвах още снощи. Стана много вкусен и сочен кекс. Искам да му благодаря за страхотната рецепта. А ето я и нея:

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. хладка вода
• 1 ч.л. сода
• какао, канела, сладко, сметана, разтопен шоколад, пудра захар, сироп........ за украса*

*По желание, просто идеи за оформянето и украсата. Аз използвах сладко и сметана.

Приготвянето става много лесно. Разбиваме много добре яйцата със захарта - до побеляване. Към брашното прибавяме содата и объркваме. Започваме да добавяме към яйчената смес малко от брашното, после малко от водата+олиото (аз в една чаша ги бях смесил направо) и така докато не поеме всичко. Подправяме с малко ванилия. Аз използвах правоъгълна тавичка. Изсипах половината смес, а към останалата добавих малко канела и какао и я излях върху останалата. Пече се на 180 градуса за 30-40 мин или докато клечката за зъби излезе суха при забождане. 

По принцип това е основната рецепта, както споменах и по-горе, може да използвате от тук нататък каквото пожелаете. Аз реших да гарнирам със сладко от ягоди и разбита сметана. След като кекса изстина хубаво, го извадих от формата и го разрязах по дължина по средата. Намазах обилно със сладкото от ягоди. След това разбих малко сладкарска сметана с течен шоколад. Покрих добре кекса и отгоре гарнирах отново със сладкото. :)

Лесен и обикновен хляб

 Тази вечер ми се искаше да си направя хляб, но не както предните пъти с разни подправки, черно или царевично брашно, а съвсем класически хляб, без излишни добавки. Използвах жива мая, като привърженик на по-традиционното, но вие може да използвате и суха. Получи се много добре, та бързам да ви дам рецептичката, която е много лесна.

Необходими продукти:

• 500 гр бяло брашно + за доомесването
• 25 гр жива мая (1/2 бучка)
• 200-250 мл хладка вода
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. сол, но не с връх
• 1 с.л. олио
• 1 яйце (по желание)

Слагаме водата, маята и захарта в съд и разбъркваме, докато се разтвори всичко, след което оставяме на топло за 15-тина минути, докато маята шупне (нагледно се разбира, като започне процес, при който се отделят мехурчета, все едно е газирана сместа). В съд изсипваме брашното, солта и олиото. Правим кладенче в средата и постепенно изипваме течната смес, като бъркаме през това време. Ако не искате да  се цапате отначалото, може да бъркате с дървена лъжица, както направих и аз. Щом тестото започне да се отделя от стените на съда, го прехвъеляме на набрашнена повърхност и продължаваме месенето на ръка. Месим 4-5 мин докато тестото стане хубаво, меко и еластично. Връщаме го в съда, в който първоначално започнахме, покриваме го с кърпа и го оставяме някъде на топло, докато тестото втаса и увеличи обема си 2 пъти. След това отново го омесваме на плота за 1-2 минути. В съда, в който ще го печем, слагаме малко мазнина, колкото да намазним всички страни, след което поръсваме с брашно навсякъде. Поставяме тестото вътре и връщаме за 15-тина мин да втасва пак. Щом се е надигнало достатъчно, го нарязваме леко по повърхността с нож на няколко места. Аз реших да го намажа с яйце, за да изглежда по-добре и за по-добър вкус, но не е задължително и може да пропуснете. Сложете тавата с тестото във фурната, пуснете на 170-180 градуса и печете, до готовност. :)

Пай с тиква

Вчера и днес бях на гости при мои приятели от Свищов. Чудих се какво да им занеса и в предвид на времето, попаднах на рецепта за Тиквен пай . Аз по принцип много не си падам по тиквата, само тиквеник ям, но не с особена охота :) Въпреки това, рецептата ми се видя интересна, и определено изглежда много вкусно, каквото и се оказа всъщност. Сега е излишно да повтарям рецептата, тъй като я има в линка по-горе. Просто ще наблегна на 2-3 неща, които могат да се вземат предвид при направата на този пай.

• Аз също като авторката използвах тесто за меденки, а не традиционното маслено тесто. Видя ми се по-удачно от гледна точка на комбинацията мед, канела, тиква... :) Аз използвах моята рецепта за меденки, която я има в блога. Половин доза от рецептата е предостатъчна за подложка на пая и декорация, ако желаете разбира се.
• Ако ще правите декорация, както в оригиналната рецепта имайте предвид, че ако ще правите пая 1-2 дена преди събитието, за което ще се прави или нещо подобно, е хубаво декорацията да се изпече отделно. Това не важи за венеца, който също е част от декорацията. Понеже аз направих пая 2 дена предваритено, тъй като нямах друго свободно време, се случи така, че декорацията върху пая се беше "напоила" така да го кажа и се разпадна, та се наложи да я "изстържа", което повлия малко на външния вид, но не и на вкуса :) Та така или иначе смятам, че е по-добре ако декорацията се направи отделно и се добавя към парчетата преди сервиране. Пак казвам, това не се отнася за венеца около пая а за такива дребни неща като листенца, цветенца и т.н. от тестото за меденки.
• За да ви е по-удобно изваждането на пая от формичката/тавичката може да направите следното - изрежете 2 парчета от хартия за печене, които да са широки по около 2-3 пръста и достатъчно дълги, че да стърчат от тавата. Сложете ги на кръст и вече отгоре подложката на пая и т.н. Така, когато е готов, ще се извади много лесно от тавата без проблем.
• Понеже ми остана от тестото и от сместа, рещих да направя мини-пайчета, като за целта използвах тава с форми за мъфини. Процедурата си е същата като големия пай, така че е излишно да повтарям. На снимките се вижда най-добре :)

Лесна тортичка

Един ден ми се искаше да си направя нещо сладичко, но за мен ей така, а не за някакъв повод. Поогледах с какво разполагах. Исках и да не е някаква врътня, и да е лесно.  Та ето какво скалъпих :)

Необходими продукти:

• 500-600 мл сладкарска сметана
• 150 гр шоколад (черен или пък бял)
• бишкоти (аз ползвах 16)
• 250 мл силно кафе
• 1-2 ч.л. ром/коняк/ликьор
• какао 

Единственото нещо, което предварително трябва да се направи е следното - слагаме сметаната на котлона и загряваме, докато не заври. Тогава я махаме от огъня и слагаме вътре натрочения шоколад. Разбъркваме добре, докато се разстопи и като поизстине оставяме в хладилника няколко часа. Аз го направих това сутринта, преди да отида на работа :). След като сметаната хубаво е е охладила (много е важно да е престояла достатъчно време, иначе няма да се разбие) я разбиваме с миксера до твърд сняг. Вземаме  ром/коняк/ликьор и го прибавяме към изстиналото кафе. Подготвяме си съд, в който ще си редим тортата. Понеже аз си я правих за мен, използвах голяма купа за съхранение на храна, но вие можете да си я направите във всякакъв съд, който смятате за подходящ. И сега към същината - топим бишкотите в кафето, нареждаме и отгоре слагаме от крема, после поръсваме обилно с какао, после пак бишкоти и т.н. повтаря се процедуртата. Отгоре трябва да завършим с крем и обилно поръсване с какао. Оставяме да престои няколко часа в хладилника и готово :) Разбира се, количеството на продуктите може да варира.  Общо взето напомня доста на Тирамису от гледна точка на бишкотите и какаото, но крема няма нищо общо....просто нещо лесно и мързеливо, с което може да се поглезим :P

Торта "Левски"

Както споменах в предния си пост, ще споделя една лесна тортичка, която правих. Специално тази беше на футболна тематика, но като цяло може да се използва всякакъв вид украса. В този случай използвах марципан "Варна" който си приготвих по ТАЗИ рецепта. Да започваме с продуктите и приготвянето й.

Необходими продукти:

1. За блатовете:

• 8 яйца
• 240 гр захар
• 240 гр брашно
• 1 бакпулвер (10 гр)
• 2 с.л. какао
• Ванилия

1. За крема:

• около 600-700 мл течна сметана
• около 100 гр заквасена сметана
• 150 гр шоколад - 100 гр бял и 50 гр черен
• масло 20-30 гр
• 1 ч.л. какао
• 1 ч.л. ванилия/ром/ликьор

1. За маслен крем (покритието между тортата и захарното покритие)

• 100 гр масло
• 1 белтък
• 150 гр захар

1. За украса:

• Марципан "Варна" или друго захарно покритие
• сухи сладкарски бои

За блатовете разбиваме много добре яйцата и захарта. Трябва да увеличат обема си 2 дори 3 пъти и да побелеят. Смесваме бакпулвера и ванилията с брашното и го добавяме по малко, като разбъркваме и потупваме леко. Целта е да не изгубим въздуха, който е в сместта. Това е рецепта за пандишпанови блатове, които са много въздушни и леки. От сместа ще направим 4 блата, като 4-тия ще е за направата на топка - той може да е изпечен и в друг съд, формата му няма значение. Най-добре с него да започнем, та докато се пекат другите да се позанимаваме с топката :). Блатовете се пекат на 170 градуса за 10-15 мин. Към останалата смес за последния блат прибавяме какаото и разбъркваме добре и го печем и него както другите. Аз използвах стандартна форма за торта с падащи стени от 26 см. 

А сега малко занимавка с топката. Вземаме единия от блатовете, без тоя с какаото. Натрошаваме го в купа. Разбиваме заквасената сметана с 2-3 с.л. вода и добавяме разтопените черен шоколад (50 гр) и масло и какаото. Пробавяме и рома/ликьора. Разбиваме всичко много добре. Изсипваме го при натрошения блат и омесваме леко с ръка до хомогенност. Казвам леко, защото не трябва всичко да се разкашка и да стане на каша, а по-скоро блата да попие течността и да стане нещо като лепкаво тесто. Та разбърваме добре и с ръце оформяме сместа във формата на топка. Поставяме в купичка, кастрон или широка часа и в хладилника за час, за да се стегне и да запази формата си на топка.

През това време се захващаме с крема. Слагаме сметаната на котлона и щом започне да ври я махаме. Прибавяме натрошения бял шоколад (100 гр) и разбърваме добре, докато не се стопи. Оставяме, докато изстине, като от време на време разбъркваме. След това го оставяме в хладилника поне за няколко часа. Най-добре е да се направи от предния ден и да се разбие при започването на тортата. Много е важно да е престоял достатъчно време в хладилника, иначе няма да се разбие и да стане пухкав крем, а ще си стои течно. Ако така се получи и при вас, значи му трябва още стоене в хладилника :) Та ако всичко е наред, отделяме 50-тина мл от крема, а другото го разбиваме до средно-твърд крем, или по-скоро твърд сняг. Добавяме на върха на нож синя боя и разбиваме/бъркаме до хомогенното и разтваряме.Вземаме блатовете. слагаме първия и с лъжица слагаме от течния крем, който заделихме. След това слагаме половината разбит крем. Отгоре слагаме какаовия блат и другата част от крема, Накрая слагаме и 3-тия блат и заглаждаме и притискаме леко, трябва да получим развномерна и плътна торта, която обаче е лека, а не тежи. Оставяме настрана. 

Сега да направим и масления крем, който ще ни е необходим, за намажем повърхността на тортата и топката, преди слагането на марципана. Прави се, за да предпази захарното покритие от пълнежа на тортата, които може да го размекне или дори "разтопи"... Разбиваме белтъка на твърд сняг. След това в друг съд разбиваме много добре мекото масло и захарта. Трябва много добре да се разбие. Прибавяме белтъка и разбиваме до хомогенност. Оставяме на страна, ако ще го ползваме веднага или в хладилника, ако не. 

Започваме с най-трудната част - облицоването на топката и тортата със захарното покритие.

За целта, особено ако сме новобранци в тази насока, е подходящ марципан Варна. Изваждаме го от хладилника и оставяме 20-30 мин на стаина температура, за да се поотпусне. След това го размесваме за кратко. Хубаво е да използваме пудра захар или нишесте, за покриване на работната повърхност, за да не залепва марципана. Първо ще направим топката. За целта си намираме от интернет някоя хубава снимка на футболна топка, от която ще гледаме. След това си начертаваме един 5-оъгълник и 6-оъгълник, като преценяваме на око колко да са големи, според размера на топката, т.е. да са съразмерни, както на снимката, която сме намерили. След това измерваме обиколката на топката. Тук трябва да вмъкна, че извайдаме топката от хладилника, трябва да се е стегнала от маслото и шоколада. Покриваме я с масления крем, който приготвихме преди малко. Покриваме равномерно и заглаждаме. Оставяме я пак в купата и в хладилника да се постегне. Вземаме парче от марципана, и го разточваме внимателно в кръг колкото е диаметъра на топката. След като се стегне масления крем вземаме топката, и я поставяме в центъра на разточения марципан. Вземаме краищата и започваме да облицоваме и притискаме леко към горната част на топката. Вземаме я в ръце и дооформяме, като махаме излишното, ако има такова. Оставяме на страна. Откъсваме друго пар4е от марципана и прибавяме синя боя на върха на ножа и размесваме много добре, докато стане хомогенен син цвят и също и следим за наситеността - дали по-светло или по-тъмно искаме да е. След това изрязваме петоъгълници. По снимката, която сме си намерили в нета нареждаме. Може да използваме 6-оъгълника за помощ, да наредим другите части както трябва. От останалия син марципан взимаме малко парченца и правим лентички, които слагаме между ъглите на сините петоъгълници, т.е. свързваме всеки с всеки образно казано.  Сега започваме и тортата. Намазваме я също с масления крем и заглаждаме и ставяме за 20-тина мин в хладилника, за да се стегне. След това измерваме диаметъра - в случая 26 см. Може да ползваме дъното на тавата, в която сме пекли блатовете. Откъсваме парче от марципана. Прибавяме зелена боя на върха на ножа и размесваме добре. Ако използваме само зелено, то би трябвало да стане светло-зелено. Разточваме го добре и равномерно. Вземаме го внимателно (за по-удобно може да си помогнем с точилката) и го поставяме върху тортата. Сега за страничния борд - вземаме от марципана отново и повтаряме процедурата със синята боя. Измерваме обиколката и височината на тортата. Разточваме горе-долу по тези стойности, като с нож след това изрязваме - трябва да стане нещо като широк колан. Започваме от единия му край да го налагаме по края на тората, като с едната ръка налагаме колана, а с другата завъртаме лека-полека тората, докато не направим пълна обиколка. Сега се получи нещо като грозна кръпка между борда и зелената част, която сложихме отгоре на тортата. За целта вземаме от зеления марципан, малко парче и от синия и месим до хомогенност. Трябва да се получи тъмно-зелено. Разточваме същата дължина като синия колан, а широчината примерно към 2-3 см. Налагаме внимателно по ръба на тората така, че да застъпва зеленото покритие и синия борд. Трябва ни още малко тъмно-зелено. Вземаме едро ренде и започваме да "изстискваме" зеления марципан от вътрешната част на рендето навън. Получават се нещо като "червейчета", които ще използваме като трева около топката. Вземаме топката и я поставяме в средата на тортата. Аз моята я сложих по-към края, за по-интересно, но не се оказа удачно от към издръжливост, та за по-сигурно я сложете в средата. След това наредете тревата около топката. От синия марципан направете шалче и надписи, както на снимката и най-накрая сме готови! 

Признавам, че е голяма играчка, но ако сте ентусиасти какво пък - по-скоро носи едно голямо удовлетворение накрая :) Признавам, че моята тортичка е далеч от представите за нещо страхотно и професионално, но като за първи опит се получи добре, а пък и аз не си падам по перфектните и симетрични неща, специално за сладкарските изделия.