неделя, 1 ноември 2015 г.

Банички с точени кори

Лесна и бърза рецепта за Банички от точени кори с яйце и сирене :)

Необходими продукти:

  • 1 пакет точени кори (500гр)
  • сирене около 300гр
  • кисело мляко около 300гр
  • бакпулвер 1 пакетче/ 1ч.л.
  • олио/масло 5 с.л.
  • яйца 3бр
  • микс от семена за декорация (по желание)
Натрошаваме сиренето. Към него добавяме бакпулвера, киселото млякото, яйцата (отделяме 1 жълтък) и 2-3с.л. от мазнината. Разбъркваме добре. Включваме фурната на 180 градуса да загрява. 

От всяко листо/ кора правим по 1 баничка. Намазваме половината листо с останалата мазнина (или мъничко от плънката). След това прегъваме на половина. После добавяме 1+1/2с.л. от сместа, като я разстиламе равномерно. Прегъваме двете дълги страни малко навътре (с по около 1-2см), след това навиваме с къстата страна. Получават се 12-14 банички/ пурички. Може да се навиват и друго яче - като охлювчета, триъгълници и т.н. Редим в тавичка, намазваме с отделения по-рано жълтък поръсваме със семена и печем за 10-15мин или до готовност - трябва да придобият приятен, златист загар.

*Важно нещо, на което искам да наблегна е ползването на мазнина. Аз реших да не ползвам толкова - само сложих в сместа и това беше. Но баничките ми излязоха по-сухички, от колкото трябва. Затова е важно, освен в сместа, и да се мажат при прегъванията (поне веднъж).

** Може да се използват различни видове плънки: шунка и кашкавал, гъби; крема-сирене; сладки пълнежи и т.н.