понеделник, 30 март 2015 г.

Класически Скалички

Една лесна и бърза рецепта за любимите на много от нас Скалички :))

Продукти:
  • около 400гр чаени бисквити (аз ползвах 2 пакета какаови)
  • около 100гр смлени ядки (аз имах смес от бадеми, кашу и орехи)
  • 2 с.л. какао
  • 200мл прясно мляко
  • 5 с.л. захар
  • 125гр масло (1 малък пакет)
  • есенция/ ванилия/ алкохол...
  • за украсата: 1-2 с.л. прясно мляко, около 100 гр бял щоколад, кокосови стърготини (разбира се пожелание, може да се замени с друго, или дори да се прескочи)

 Започваме със смилането на бисквитите. Най-лесно това се получава с блендер, но аз ги стрих на ръка, с цел да са на по-едри трохи и парчета, за да се усещат при хапването :) Добавяме какаото. Слагаме млякото, маслото и захарта на котлона. Трябва съвсем леко да затоплим продуктите - колкото да се разствори захарта и да се поразтопи маслото. Когато това се случи, изсипваме получената течна сме към натрошените бисквити, добавяме и аромат, ако ще ползваме (аз сложих капачка ликьор). Смесваме хубаво - получава се среднолепкаво тесто. Ако е доста рядко добавяме още малко бисквити, ако пък е много сухо и се разпада, добавяме още мляко.

От така полученото тесто оформяме скалички. Нареждаме ги в подходящ съд (поднос, тава) и ги оставяме за около 30мин за да стегнат - най-добре в хладилник. Това е. Ако ще правим украса имаме още малко работа :) Слагаме шоколада да се разтопи на водна баня (или пък в микровълнова), добавяме млякото. От получената гъста смес посипваме върховете на скаличките, така, че да се разтече и веднага поръсваме с кокосовите стърготини. Аз правих малки скалички - излязоха около 30тина бройки.