Портокалов тарт

Един сравнително лесен и много вкусен сладкиш.

Необходими продукти:

1. За тестото:

• 50 гр меко масло
• 50 гр захар
• 200 гр брашно
• 1 яйце
• 1/4 ч.л. бакпулвер
• щипка сол
• аромат (ванилия или пък цитрусова есенция)
• 1 ч.л. настъргана кора от портокал

1. За пълнежа/крема:

• 200 гр течно масло
• 150 мл сок от портокал
• 4 яйца + 5 жълтъка
• 250 гр захар
• 30 гр нишесте
• 1 ч.л. настъргана кора от портокал

Начин на приготвяне:

Първо се захващаме с тестото. Разбъркваме всички съставки, без брашното. След това добавяме брашното, объркано с бакпулвера, и замесваме меко тесто. По принцип е достатъчно за тава с размер около 26 см. Аз ползвах тава около 20 см и остана от тестото, но от него стават много хубави бисквитки, така че... :)  Разточваме тестото така, че да има за дъното и за борда на тавичката. След като го прехвърлим в тавичката, надупчваме дестото хубаво с вилица, след което го печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато стане готово (тъмно-златисто към кафяво).

Идва ред на пълнежа. Разбиваме на пухкав крем яйцата, жълтъците и захарта. Сместа трябва да удвои обема си и да стане почти бяла. След това разтваряме нишестето в портокаловия сок,  и прибавяме към сместа. Бъркаме още малко, и накрая добавяме маслото и кората портокал. Сместа ще заприлича на буци - това да не ви притеснява. След като сме прибавили маслото, трябва да сварим крема. Пресипваме сместа в тенджера, по възможност тефлонова или с някакво друго незалепващо покритие. Варим на не много силен котлон, докато кипне и се сгъсти. Махаме от котлона и оставяме да се охлади, но не напълно.

След това изсипваме в изпечената преди това подложка. Оставяме в хладилника няколко часа, докато се сгъсти напълно крема. След това може да украсим с филиран портокал. Това е :)

•