Супа "Топчета"

Един лесен и вкусен вариант на тази супичка :)

Необходими продукти:

• 250-300г кайма
• 1 голяма глава лук (или 2 по-малки)
• 2-3 средни моркова
• 1-2 червени чушки
• 1/3 тиквичка
• 1/2 ч.ч. ориз
• 2 с.л. млени домати/ пюре или 1 ситно нарязан домат
• 2 айца
• 4-5 с.л. кисело мляко
• подправки - сол, черен пипер, магданоз, сушен босилек или друго, каквото ви харесва

Започваме с подготовка на топчетата. Прибавяме към каймата 1/2 от лука (ситно нарязан), 1/2 от ориза, 1 яйце и от подправките (сол и черен пипер). Омесваме хубаво каймата. Правим малки топченца и ги нареждаме някъде. Оставаме настрана.

Слагаме тенджера с около 2л вода да заври. През това време нарязваме останалия лук, морковите, чушките и тиквичката на дребно.

Щом водата заври, слагаме зеленчуците. След 5 мин добавяме топчетата, като ги пускаме внимателно едно по едно. Разбъркваме съвсем леко 1-2 пъти, за да избегнем слепването на топчетата. След 5 мин добавяме останалия ориз. След още 5 мин добавяме млените домати/пюре. След 5 мин би трябвало да е готова (проверяваме дали ориза е сварен).

Оставяме за 5-10 мин настрана да се охлади малко. През това време смесваме яйцето и киселото мляко, а също и магданоза. Гребваме малко от супата и изсипваме на тънка струйка към млечната смес при непрестанно бъркане (за да не се пресекат яйцата). Така 2-3 черпака, след което връщаме сместа към тенджерата със супата и пак на струйка я добавяме при непрекъснато бъркане. Подправяме със сол, пипер, босилек или друго и сме готови :)